Donna Risa Regisseur STUT Een Marokkaanse jongeman die meespeelt bij Stut Theater werd na het spelen gevraagd door een student van de HvU of hij zichzelf nu echt zo kwetsbaar voelt: "Je ziet er echt niet kwetsbaar uit!" Waarop hij antwoordde: "Jij hebt jouw rijbewijs, ik heb mijn rijbewijs, we wonen in dezelfde stad, alleen jij wordt nooit aangehouden en ik gemiddeld zo'n 10 keer per jaar."Adem Kumcu Programmamamanager Diversiteit en Integratie Gemeente Utrecht "Kosmopolis is voor mij een droom die uitkomt! Ik was betrokken bij de oprichting en onderhoud goede contacten met Kosmopolis als programmamanager Diversiteit en Integratie bij de Gemeente Utrecht.”Dounia El Baraka Communicatiedeskundige Pluk dié dag! Ik ben geen halfbloed, maar dubbelbloed.Aziz Bekkaoui Modeontwerper Kosmopolis Rotterdam staat voor grenzeloos verbinden van kunst, politiek en religie.Francine van Dam Medewerker Kunstfactor "in onze samenwerking zijn netwerkvorming, kennisuitwisseling en verdere visievorming heel belangrijke onderdelen bij de verrijking van ons werk".Ergün Erkoçu Architect "Ik ben geïnteresseerd in de pluriculturele samenleving en werkt vanuit een sociaal-maatschappelijke betrokkenheid. Hiervoor schep, initieer en speel ik in op actuele vraagstukken. Uitgangspunt hierin is de mens in relatie tot thema´s als religie, beleving, samenleven, multifunctioneel en multi-etnisch gebruik van gebouwen, natuur, voorzieningen en de openbare ruimte."Ghalia Elsrakbi Grafisch ontwerper " Ik vind verschillen tussen mensen juist erg belangrijk in een samenleving die zorgt voor meer diversiteit in alles en wekt meer interesse naar elkaar toe. Onze verschillen zijn de basis voor onze vriendschap"Friso Wiersum programmamaker Tumult Diversiteit en dialoog zijn twee woorden die zo snel mogelijk van hun lading ontdaan moeten worden. Nu betekenen ze namelijk: Omdat jij anders bent, wil ik met je praten. En cultuur is juist: Omdat we allemaal wat delen, maak jij hier ook deel van uit. Dat wil Tumult programmeren.Gülbin Yesil Actrice Garajistanbul Drie maanden werkte ik voor Kosmopolis in een Rotterdamse wijk met Turkse vrouwen aan een theatervoorstelling. Deze intensieve werkwijze bracht ontroerende ontmoetingen, bijzondere nieuwe vriendschappen en voor sommige deelnemers de moed om belangrijke stappen in hun leven te maken.Memet Ali Acteur Garajistanbul The exchange between Garaj and Kosmopolis enriches each others views on cultural live.Mariëtte Dölle Projectcoördinator TENT TENT., het Historisch Museum en Kosmopolis Rotterdam gaan in Rotterdam-Zuid een gezamenlijk programma neerzetten. Wij willen met onze projecten inspireren, inbrengen, absorberen en reageren. Niet vanuit een vanzelfsprekend gelijk, maar als engagement van publieke organisaties die over de schutting kijken en tot de conclusie komen dat ze zichzelf opnieuw moeten uitvinden.Mike van Graan Theatermaker “The terms of ‘multiculturalism’ are often set by the economically, politically and culturally dominant so that more often than not, multiculturalism is about assimilation – making “other” like “us”, with “us” assuming that our economic, religious and political values, our cultural practices, our aesthetic standards, etc represent the highest state of human evolution. It is this moral superiority and cultural arrogance that most militate against the peaceful co-existence with communities who have different values and beliefs i.e. ironically, it is not “other” minorities that most threaten the comfortable order, but the arrogance and superiority that continue to denigrate, marginalise and reinforce stereotypes of the “other”.Naeeda Aurangzeb Journalist In de ontmoeting met de ander maak ik steeds weer kennis met mijzelf.Mustafa Hadziibrahimovic Journalist "Mijn nationaliteit is mens"!Pearl Dias Programmadirecteur Atana Atana werkt samen met Kosmopolis om de diversiteit in alle segmenten van de cultuursector te versterken!Wim Manuhutu Directeur Museum Moluku Hoe meer je naar verschillen zoekt, hoe meer overeenkomsten je vindt. Cultuur is nooit een excuus om iets niet te doen of te bespreken Zorg ervoor dat je eigen culturele achtergrond je scherper naar anderen leert kijken in plaats van dat je ze niet ziet.Samila Afkir Gespreksleidster Kosmopolis Rotterdam is altijd op zoek naar verbinding tussen mensen en werkt op een bijzondere manier: met ruimte voor iedereen en zonder normerend te zijn.Soheila Najand Directeur Stichting Interart 'Descartes zegt: Ik denk dus ik ben. Een Nieuwe Culturele Burger zegt: Ik verander dus ik ben. Ik communiceer dus ik ben. Ik onderzoek dus ik ben. Ik draag verantwoordelijkheid dus ik ben. Ik verbind dus ik ben. Ik creëer dus ik ben. Ik droom dus ik ben.'
Wijkkeuken serveert voorproefjes en themamenu’s (18-05-10)
De Wijkkeuken van Zuid bij het Afrikaanderplein draait kort na de start al op volle toeren. De eetclub Mix en Mezze en bezoekers van het open huis van Kosmopolis Rotterdam en van de opening van de hiphop expositie in ’t Gemaal hadden de primeur. Daarna konden op marktdagen passanten genieten van voorproefjes uit de fusion keuken en zijn op zondagen de eerste driegangenmaaltijden geserveerd. “Nog niet iedereen weet dat we hier zitten, maar de reacties van mensen die ons wel gevonden hebben, zijn heel positief”, zegt Hendrikus Sliep.
“Iedereen die een lekkere maaltijd wil eten of iets wil proeven is welkom”, vertelt de chef-kok van de wijkkeuken op een zonnige middag. “Vandaag hadden we mensen op bezoek die inkopen deden op de markt. Maar ook kinderen van de Wereldtuin op Katendrecht en hun begeleiders, en politici die aan het flyeren waren op de markt hebben geproefd van onze Mullygatawny soep.”
De Wijkkeuken van Zuid kookt vooral met verse producten van de markt en winkels uit de buurt, maar slaat een aanbod van vers geteelde groenten niet af. Hendrikus kan daarom pas op het laatste moment besluiten wat hij samen met de vrijwilligsters gaat maken. “Ik wil op een vrije manier koken, met respect voor het product en de wijze van koken”, legt hij uit. “Ik heb een klassieke opleiding en werkervaring in verschillende restaurants en hotels. Verder heb ik meegereisd op één op de laatste tochten van de ss Rotterdam en heb ik een groot deel van de wereld gezien. Ik heb gewoond in Schotland en Engeland en gebackpackt in Duitsland en Spanje. Zodoende heb ik veel kennis van verschillende keukens.”
Hendrikus wordt in de wijkkeuken bijgestaan door zijn broer Harmen. Samen volgden zij de horecavakopleiding. Harmen ging daarna verder in reclame en kunst. In dit project is hij vooral geïnteresseerd in lokale economie en innovatie en hoe een sociale activiteit deze kan stimuleren. Vrouwen uit de wijk werken op vrijwillige basis in de wijkkeuken en ontvangen voor grote klussen een vrijwilligersvergoeding. “Het leuke van de wijkkeuken,” vertelt de enthousiaste Marokkaanse Mimouna, “is dat je samen met andere vrouwen bezig bent en heel veel verschillende dingen maakt. Bijvoorbeeld soep, samosa’s en rijstgerechten. Het is goed om ook buitenshuis werkzaamheden om handen te hebben en je eigen geld te verdienen.”
“Uiteindelijk hopen we dat de keukenbrigade straks uit een mix van culturen bestaat”, zegt Hendrikus. “Door verschillende groepen te benaderen, willen we vooral diversiteit in het koken bevorderen. Samen koken en van elkaar leren. We gaan met allerlei thema’s werken. We willen bijvoorbeeld een maaltijd serveren met gerechten van menukaarten van de ss Rotterdam. Andere ideeën uit de buurt zijn welkom. Woensdag 2 juni is het thema pepers, dan maken we cajungerechten, soulfood. Op zaterdag 5 juni serveren we Schotse pruimensoep en zondag 6 juni is het menu improvisaties met producten van de markt.”
De Wijkkeuken van Zuid is een project in opdracht van Freehouse in samenwerking met Kosmopolis Rotterdam, voortgekomen uit het culinaire project Lucky Mi Fortune Cooking en in samenwerking met Harmen en Hendrikus Sliep.
Wijkkeuken van Zuid
Datum en tijd: woensdag en zaterdag 13.00 tot 16.00 uur, eerste 3 zondagen van de maand inloop vanaf 17.30 uur, driegangenmaaltijd van 18.00 tot 20.00 uur
Locatie: Wijkkeuken van Zuid, Pretorialaan 141 (’t Gemaal)
